FEDECA 折畳式料理ナイフSOLO (ステンレス鋼/銀紙三号)

手のひらサイズでクッカーに収まる。
「折り畳める包丁」がコンセプトのアウトドア料理専用ナイフ。

クラウドファンディングで800万円以上の支援を集めた折畳式料理ナイフの弟分。
山やソロキャンプに連れていきたくなるコンパクトナイフ。

POINT １
小さくても切りやすい形状

「折り畳める包丁」をコンセプトとした、折畳式料理ナイフの形状をそのままに、より携帯性を重視しつつ包丁の操作性を両立する、切りやすくてコンパクトなナイフです。
サイズが小さくなることで見失うことを軽減するために、首やバッグから下げれる真鍮製のランヤードホールがついております。

POINT 2
メンテナンスしやすい構造

① 研ぎがカンタン

ナイフには珍しく、包丁と同じ刃付け角度を採用しているので、市販の包丁用シャープナーで手軽に切れ味が復活できるのもうれしいですね。

②掃除がカンタン

フォールディングナイフの弱点と言える「ブレードを折り畳んだ内部のメンテナンスが困難」な問題がありますが、ヤマ飯ナイフの構造は非常にシンプルで、付属の板ドライバーでネジを緩め、ハンドルを外し簡単にメンテナンスすることが出来ます。お肉や魚を裁いた後に肉片が入ったまま。なんてことがありません。

③ 調整がカンタン

折り畳み式のナイフでよくあるのが、刃の開閉調整がしにくいこと。刃を出したり、収納したりするのが固かったり、逆に緩すぎてぐらぐらしたり…。

でもこのナイフは、ドライバー一つで簡単に調整できます。

秘密はブレードとハンドルの間に仕込まれたバネにあり！

ネジを締めることでバネが効いて開閉を固く、緩めてスムーズに動かせます。好みの固さに調整できる画期的な構造です。

使用時には「チキリ」と呼ばれる突起部分を親指で押さえることで、スムーズに刃を起こすことができます。

POINT 3
日本の職人が仕上げた「最高の切れ味」

生活に密着した道具として永く使っていただけるように、材料は良質のものを選定。使えば使うほど味が出てくる木製の柄に、ちびて刃幅が狭くなっても十分に使える刃。

それを叶えるのが、プロの職人に愛用されている「銀紙三号」というステンレス鋼です。
ステンレスと一口に言っても、種類はさまざま。錆びに強いだけでなく、料理人向けの鋼材「白紙」と同じくらいの硬度や切れ味を兼ね備えている「銀紙三号」は、お酢や柑橘類といった酸性の食材を扱う料理人などからも評価が高い鋼材です。

多彩な持ち手のラインナップ

プレーン

シンプルなプレーンモデル。ソラマメのようなかわいらしいフォルムを表現しました。素材のイペは南米原産の広葉樹で、港湾や岸壁のウッドデッキの材料に使われるなど、人の往来の激しい場所に耐えうる強度、水のかかるような条件の悪い場所でも高い耐久性を誇る木です。重量、高度もあり、重厚な質感が特徴です。

プレーンブラック

素材に黒の積層強化木を使用したブラックシリーズ。天然の木材の単板に樹脂を含浸し重ね合わせ、高温高圧で圧縮し接着することで高い強度を持たせています。 湿気に強く高い撥水性を持つ一方、質感が良く、手になじみやすい特徴を持っています。

名栗

柄の部分には板や柱に“ちょうな”で削り跡をのこす名栗加工。日本古来から伝わる躍動感あふれるフォルムを機械加工で表現しました。素材にはイペを使用しています。

名栗ブラック

黒の積層強化木を使用。板や柱に ” ちょうな ” で削り跡を残す日本古来の加工技術「名栗」。躍動感ある雰囲気を醸し出します。 機械加工によりナイフの持ち手に表現しました。

マルチカラー

色とりどりに染色した薄い板を積層し、断面で切断した板材を使用しています。手間暇かけて作られた一枚。カラフルなストライプが華やかさを演出、キャンプサイトのアクセントとして愛されるモデルです。

リップルブラック

黒の積層強化木を使用。水面に浮かぶ漣（さざなみ）のように細かく繊細な凹凸が、ナイフの持ち手を上品かつ華やかに演出します。

【用途】
ソロキャンプや山登りの際に持ち運び易い
コンパクトな折畳式料理ナイフ

【サイズ】
刃渡り：約72mm
刃の厚み：約2mm
全長：約171mm (刃収納時 117mm)
重量：約49g

【素材】 
刃：両刃 3層の割込み(芯材/安来鋼銀紙三号・外層/ステンレス)
柄：積層強化木
ネジ：真鍮ネジ