Camerons/キャメロンズのミニスモーカーで燻製を作ってみましょう。

Camerons/キャメロンズ　　ミニスモーカー　　¥4500（税別）

前回、あっという間に完売してしまった燻製器が、再入荷しました。

このたびは小さいサイズのみ。1人〜2人用にちょうどいいサイズですね。

iPhoneプラス（大きい方のiPhone）3個分のサイズ感。

魚の切り身だと2枚分。

アウトドア料理界の重鎮「小雀陣二」さんのレシピブックもついてきます。

この本を参考にまずはスモークしてみてくださいね。

スモークする食材のおすすめとしては、枝豆（むいても皮つきでも）、ハタハタ（日本海でよく採れる魚）、ベーコン（薄い方がカリカリになっていい）などです。

4回〜5回燻製できるぐらいのチップが最初についてきます。

これのチップがなくなる頃には、別の香りのチップで燻製したくなってますね。

そんな時は、別売りのチップをご購入ください。各¥650（税別）〜。

grumpyに入荷したチップは、

・アップル（リンゴ）・・・少し甘く、香りがいい。クセがなく食材を選ばないので日本で一番人気。

・メープル・・・量販店ではお目にかかれないメープルチップ。短時間でキレイに色付けできて初心者にも向いています。

・ヒッコリー・・・ミニスモーカーを買った時についてくる最初のチップ。アメリカで最もポピュラー。リピートしたい方はどうぞ。

使い方のYOU TUBEがあがってますので、こちらを参考にどうぞ。